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株式会社 タカハシ ロゴ


|タカハシ式高速裁断機とは|

漬物・佃煮・珍味をはじめ給食・食品・ペットフード・製薬業界まで、多方面で活躍しています。

タカハシ式高速裁断機は、独自の設計で最高の切れ味による「正確で美しい連続高速裁断」を実現しました。
独自技術の「垂直裁断方式」は、軟から硬、低粘性から高粘性、その混合形までの多種多様な食材に対して、正確に送り出し、垂直に最後まで刃が入り、切り残しを抑えます。
その高い処理能力にくわえ、操作性、安全性、衛生面においてもワンランク上の作業環境を実現しています。

用途・加工種別一覧

野菜加工
裁断機 キャベツの角切、大根の穴明け
裁断機(斜め切専門機) 胡瓜
二ツ割専門機C型 生大根二ツ割
大根四・六割機 生大根四・六割
大根皮抜機 大根の皮抜き(おでん用他)
大根定寸切機 皮抜きした大根の定寸切(おでん用他)
大根拍子木切機 定寸切をした大根を拍子木切
二ツ割専門機A型 沢庵、ボイルメンマ等の縦割り
二ツ割専門機C型 沢庵、茄子、瓜等の漬物の二ツ割
四ツ割専門機 大根、胡瓜、茄子等の四ツ割
四ツ割切断機 塩蔵大根、胡瓜、茄子の四ツ割及び寸切
胡瓜定寸切機 生胡瓜の定寸切
胡瓜二ツ割機コンベア付き 生胡瓜の縦割り
胡瓜乱切機 生胡瓜の乱切、斜め切、定寸切
白菜二ツ割機 白菜、キャベツ等の二ツ割
食肉加工
裁断機 冷凍肉のスライス、角切
裁断機(斜め切専門機) ソーセージ、ジャーキー等の斜め切
水産加工
裁断機 冷凍魚、冷凍イカ、海藻類のスライス、角切
裁断機(斜め切専門機) カニカマ、鮭トバ等の斜め切
茎ワカメ切断機 茎わかめの縦裂きと寸切
製菓・果実・その他
裁断機 生チョコレート、羊羹、ゼリーの角切
ドライフルーツのスライス、角切
チーズのスライス、角切
餅のスライス、角切
ナッツ類の角切(粉砕)

高性能設計

切れ味・美しさ・操作性を細部まで緻密に分析
  • 原料に刃が入った際のズレを防ぐ独自の設計です。
  • 原料を刃際まで正確に送り出す特殊機構により、厚薄自在の切り幅設定が可能です。
  • 切り残しの無駄がなく、最後までキレイに切り出せます。
  • どんな性質の食材にも対応できるよう、押さえバネを調節するネジハンドルが付いています。
  • 操作は簡単。目盛り付きネジをまわして切り幅を設定したら、原料をマナイタベルトに載せるだけだす。
    (サニタリータイプII型の場合はタッチパネル式になっております。)

クリーン設計

本体の材質はもちろん、洗浄時の作業性にも注目
  • 安心して機械の洗浄が行えるよう、モーターや主要作動部分は完全にカバーしてあります。
  • 重要部には、水気・塩気・酸気などにも強いステンレス等を使用しています。
  • 錆びにくいオールステンレスタイプや、衛生面を強化したサニタリータイプもご用意しています。

安全設計

使う人の「安心」を原点に発想した数々の工夫
  • 刃物部分には「安全カバー」をとりつけ、主要作動部分にも手が届かない安心の構造です。
  • 万一、刃物部分の「安全カバー」がはずれた場合には、自動的に運転停止となるストップ・システムが働きます。
  • 注意が必要な箇所には危険表示シールを貼付しました。
  • 漏電防止のために、防水型の始動スイッチを採用しました。
              
              

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